鸡腿煮多久才能熟(手撕鸡的制作方法和配料)

本篇文章给大家谈谈鸡腿煮多久才能熟,以及手撕鸡的制作方法和配料对应的知识点,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

鸡腿要煮多久

这个主要看鸡腿有多大。要看鸡的种类和鸡腿的大小。如果是吃肉的鸡腿,基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了。而农村的鸡如果是散养的,尤其是1 ~ 2岁以上的,鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味,变软烂。

让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】!

首先,我们准备食材:

鸡腿3-5个,姜蒜葱。

然后,我们准备调味料:

光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒。

温馨提示:

蜂蜜不用冰糖,没有冰糖就用白糖代替。

[练习步骤如下]

①鸡腿洗净,控干水分,用刀直切,去掉中间的骨头。注意这里,切割的时候会发现有几根细筋要切断。(使用刀具时一定要注意安全)

②将去骨鸡腿放入盆中,冷水浸泡,血水浸泡,去腥。

③将鸡腿放入控制水分的锅中,加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒,腌制15分钟左右。

④找一个平底的不粘锅,将锅加热,先煎带皮的一面,小火慢煎。你会发现,即使不放油,也会炒出很多鸡油,翻过来,直到两面金黄。

全部煎好后,加入适量温水,不要吃鸡腿。

⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油。用大火烧开,转小火慢炖。鸡腿嫩,容易熟。一般小火煮10分钟大概需要10分钟。

⑦看到汤还有三分之一时,转火收汁。这个时候,记住,不要把汤收的太全,汤可以浓一点,留一点一点,泡在米饭里做超级大餐。

⑧收汤后关火,上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下),淋上锅里剩下的汤,再把多余的汤倒在米饭上。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了!

小贴士:1。如果你买的不是鸡腿,而是鸡翅,那就多吃点。毕竟少了也不够吃。

2.腌制鸡腿肉。如果你想更快地品尝它,在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下,倒入调料,抓匀,用保鲜膜密封,放入冰箱。这样吃起来会更快,更省时间

3.炖的时候,探险者建议不要反复放盐。首先,它是在腌制过程中添加的。第二,蚝油、生抽和老抽都含有盐。最后,烤鸡腿的味道一定要甜。如果你放太多盐,味道会变。

4.加水时,一定要用温水或开水。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩,影响下一步的炖煮。

5.收汁的时候一定要经常翻锅。不要被锅里的大泡泡迷惑了。看起来像是很多汤,很可能锅子下面已经烧焦了。一定不要把汤收干,留一些米饭和调味汁一起。没有鸡腿也超级好吃。

生鸡腿煮几分钟能熟 鸡腿要煮多久能熟

1、鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟,在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几个口子,这样的话做会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话,那么需要煮的时间稍微久一点,大概在30分钟左右就可以煮熟了。

2、鸡腿需要炖多长时间,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

鸡腿煮多久可以熟?

鸡腿煮10~20分钟可以熟,但需要注意肉质较老的鸡腿煮熟的时间相对较长,肉质较嫩的鸡腿煮熟的时间相对较短。而判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插一下,如果可以轻松插入鸡肉内,则说明鸡肉煮熟了。

此外不同方式饲养出来的鸡,其煮熟的时间也会不一样。例如人工饲养的鸡肉质相对松散,中等大小的鸡腿通常需要15分钟煮熟;而土鸡的肉质紧密,鸡腿需要20分钟才能煮熟。

煮鸡腿的注意事项

1、煮鸡腿时切要冷水下锅,让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以飞完水后,一定要用冷水立即冲凉鸡腿,再次入锅煮时,不致由于遇冷使肉质收缩。

2、煮鸡腿时要用淡味酱油,最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽,而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。

3、煮鸡腿时加入一点醋,可以去腥。

4、放盐时要在鸡腿熟透后再放,不要刚开始或半熟时放,因为盐煮时间长了,会与肉类发生化学反应,使肉里的蛋白质被凝固。

鸡腿煮多久能熟

一般情况下,鸡腿水煮20分钟左右就熟了。据了解,鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的,而且容易被人体消化和吸收,鸡腿也是很多人喜欢吃的部位。

鸡腿煮多久能熟?

煮鸡腿一般需要20分钟的时间,鸡腿最常见的吃法就是用来煲汤,因为鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的,而且容易被人体消化和吸收。

此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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